Чего изволите?
С таким дружелюбным вопросом в дореволюционной России обращались к посетителям в скромных трактирах и шикарных ресторанах, на постоялых дворах и в продуктовых лавках.
В советские годы сфера обслуживания оказалась на задворках общественного сознания. «Чай, не баре!» - выговаривали хамоватые официанты, ленивые продавцы и вечно пьяные сантехники.
Многочисленные постановления партии и правительства «О повышении культуры обслуживания» успехов не имели…
Как изменилось наше сознание за 15 лет? Кто и как инвестирует средства в предприятия сервиса? Почему в Алматы мало недорогих пансионатов семейного типа? На эти и другие вопросы «АиФ Казахстан» отвечает начальник отдела развития сферы услуг департамента предпринимательства и промышленности Алматы Жаннат ЮСУПОВА. Кому светят звёзды отеля
- ЖАННАТ БАЙМУРАТОВНА, финансовый центр в Алматы - это уже не фантазия. Насколько алматинцы готовы к приёму гостей? Что мы можем им предложить?
- Несмотря на ввод новых объектов, алматинские гостиницы не пустуют. Заполняемость (есть такой профессиональный термин), рентабельность гостиничных услуг - на уровне 75-80 процентов. Создание финансового центра привлекает мировых инвесторов.
Сегодня в Алматы ведётся строительство отелей элит-класса. Это «Radisson SAS Medey», международные сетевые гостиницы «Holiday Inn» и «Marriott Hotel & Residence», «Rixos», «Kempinski Bayterek». Строящиеся отели входят в огромные комплексы, состоящие из жилых апартаментов, офисных и торговых площадей, бизнес- и развлекательных центров. Действующий «Rahat Palas» практически завершает строительство многофункционального комплекса. Эти отели по преимуществу располагаются в крупнейших мировых столицах. Можно говорить о качественном развитии казахстанского гостиничного бизнеса и всех направлений сферы услуг, поскольку инфраструктура отелей включает в себя рестораны, конференц-залы, фитнес-залы, химчистки, бутики и.т.д.
- Ходило немало слухов по поводу того, что гостиницы «Казахстан» и «Алматы», своеобразные визитные карточки города, проданы иностранцам. А что же наши бизнесмены – не рискуют вкладывать свои средства?
- Это не так. Сегодня собственники гостиниц «Казахстан», «Алматы», «Достык» - казахстанские компании, и это закономерно, потому что это не просто гостиницы. Это история нашего города.
- Возможно, я ошибаюсь, но в Алматы увлеклись строительством супердорогих отелей. Это всегда толпы людей, гул машин, музыка ресторанов. А где же небольшие частные пансионаты семейного типа, столь популярные на Западе, для людей пожилых, не склонных к шумным мероприятиям?
- Практика показывает, что наиболее популярны отели трёх- и пятизвёздочного уровня, для среднего и элит-класса. В 2007 году примет гостей трёхзвёздочный отель с 229 номерами. В прошлом году в центре города, на пересечении улиц Кунаева и Богенбай-батыра, открыт новый 4-звёздочный отель - «Гранд-отель Тянь-Шань», рассчитанный на 76 номеров. Данный проект осуществлён также отечественной компанией.
Анализ потока туристов показал, что 90 процентов гостей прибывают в Алматы с деловыми и профессиональными целями. Чтобы создать привлекательный имидж нашего города, необходимо и в дальнейшем развивать гостинично-туристские комплексы, строить небольшие отели, в которых будут предоставлены все условия для обычного туриста.
Кстати, сегодня многие санатории, дома отдыха, оздоровительные комплексы работают параллельно как гостиницы. Здесь уютно и тихо.
Кушать подано.
- Крыша над головой - это, конечно, прежде всего. А как обстоят дела с питанием?
- Сегодня в Алматы огромное количество стилизованных ресторанов с различной кухней: национальной, европейской, восточной, русской, грузинской, узбекской, японской и даже кантонской. (Кантон - английское название китайского города Гуань-чжоу. Морской порт в Южном Китае. - Прим. ред.). Внешнее и внутреннее оформление многих ресторанных комплексов свидетельствует о высоком уровне дизайнерского и архитектурного исполнения. Что в свою очередь говорит о классе заведения. В кулинарной индустрии тоже есть своя мода. Очень популярны сегодня кофейни, ланч-бары и фэшн-бары, собирающие модную и продвинутую публику.
В Алматы зарегистрировано 2212 предприятий по оказанию услуг, в том числе:
Ресторан, кафе – 1057;
Развлекательные центры, ночные клубы – 108;
Салоны красоты, парикмахерские – 439;
Гостиницы – 70
Химчистки, прачечные – 81:
Фотоуслуги – 111;
Ателье, салоны моды – 135;
Банно-оздоровительные – 87;
Мастерские - 74.
Аргументы и факты-Казахстан: 10.01.2007
Оставьте отзыв
Вы должны зайти для возможности ввода комментариев.